Nhuỵ hoa Nghệ Tây – Saffron được biết đến với biệt danh “vàng đỏ” đã được sử dụng từ hàng ngàn năm trước như một chất làm gia vị và tạo màu trong thực phẩm. Hiện nay, những nghiên cứu khoa học cho thấy Nghệ Tây còn có tác dụng như một chất chống oxy hóa, cải thiện hệ thống miễn dịch và tăng cường trí nhớ rất ấn tượng. Cùng với rất nhiều lợi ích nữa cho sức khoẻ con người. Sau khi du nhập vào Việt Nam vài năm gần đây, nhuỵ hoa Nghệ Tây đã tạo nên cơn sốt và được săn đón nhiệt tình. Hôm nay, hãy cùng Trasaffron.vn đi tìm hiểu về tác dụng của nhuỵ hoa Nghệ Tây – Saffron đối với sức khoẻ con người trong bài viết sau đây nhé các bạn!

A. Nhuỵ hoa Nghệ Tây là gì?

Saffron – một loại gia vị được tạo nên từ nhuỵ hoa Nghệ Tây, có mức giá đắt nhất trên thế giới tính theo khối lượng. Với 1 pound (450 gram) có giá từ 500 đến 5.000 đô la Mỹ.

Sở dĩ nhuỵ hoa Nghệ Tây đắt như vậy là do phương pháp thu hoạch thâm dụng lao động, làm cho việc sản xuất tốn kém.

Nghệ Tây được trồng thủ công và thu hoạch hoàn toàn bằng tay với sự tỉ mĩ, khéo léo rất cao.

Nghệ Tây có nguồn gốc từ Ba Tư, sau đó được truyền bá đến Á – Âu, rồi đến các vùng của Bắc Mỹ, Bắc Phi và Châu Đại Dương. Cây phát triển mạnh ở Địa Trung Hải và những nơi có khí hậu tương tự, có gió mùa hè nóng và lạnh thổi qua những vùng đất khô cằn.

Iran là nơi cung cấp Nghệ Tây lớn nhất thế giới cho đến nay (chiếm 80% sản lượng trên toàn cầu). Ngoài tính chất đất độc đáo, lợi ích sức khỏe của Nghệ Tây làm cho nó trở thành một loại gia vị có giá cao.

Xem chi tiết: Saffron là gì?

tac-dung-cua-nghe-tay-saffron-1
Nhuỵ hoa Nghệ Tây có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ.

B. Thành phần của nhuỵ hoa Nghệ Tây

B.1. Giá trị dinh dưỡng của Nghệ Tây

Trong 1 muỗng canh (2.1 gram) Nghệ Tây có chứa:

  • Carbohydrates – 1.37 grams
  • Chất béo – 0.12 grams
  • Proteins – 0.24 grams
  • Vitamins
    • Vitamin C: 1.7 mg
    • Vitamin B9: .002 ug
    • Vitamin B6: 0.02 mg
    • Vitamin B3: 0.03 mg
    • Vitamin B2: 0.01 mg
  • Khoáng chất
    • Sắt: 0.23 mg
    • Mangan: 0.6 mg
    • Ma giê: 6 mg
    • Đồng: 0.01 mg
    • Phốt pho: 5 mg
    • Kali: 36 mg
    • Kaempferol: 4.3 mg

Tham khảo thêm tại ĐÂY.

B.2. Thành phần hoá học của Nghệ Tây

Saffron chứa hơn 150 hợp chất dễ bay hơi và có mùi thơm.

Một số thành phần hoá học quý có trong nhụy hoa Nghệ Tây Saffron như: Croin, Safranal, Picrocrocin. Đây là 3 thành phần chính tạo nên mùi thơm, vị đắng và màu sắc của nhụy hoa.

tac-dung-cua-nghe-tay-saffron-2
Thành phần của Nghệ Tây rất đa dạng.

C. 11 tác dụng của nhuỵ hoa Nghệ Tây với sức khoẻ

  • 1. Chống oxy hoá mạnh mẽ

Saffron chứa một loạt các hợp chất thực vật ấn tượng hoạt động như chất chống oxy hóa – các phân tử này bảo vệ các tế bào của cơ thể chống lại các gốc tự doứng kích Oxy hoá.

Các chất chống oxy hóa có trong Nghệ Tây đáng chú ý bao gồm crocin, crocetin, safranal và kaempferol.

Crocin và crocetin là các sắc tố chịu trách nhiệm cho màu đỏ của Nghệ Tây. Cả hai hợp chất có đặc tính chống trầm cảm, bảo vệ các tế bào não chống lại tổn thương tiến triển, cải thiện tình trạng viêm, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân.

Safranal mang đến cho Nghệ Tây hương vị và mùi thơm riêng biệt. Nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể giúp cải thiện tâm trạng, trí nhớ và khả năng học tập của bạn, cũng như bảo vệ các tế bào não của bạn chống lại ứng kích oxy hoá.

Cuối cùng, Kaempferol được tìm thấy trong cánh hoa Nghệ Tây. Hợp chất này có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm, đặc tính chống ung thư và hoạt động chống trầm cảm.

  • 2. Chữa mất ngủ

Saffron chứa các đặc tính an thần nhẹ giúp thúc đẩy sự bình tĩnh và gây ngủ, do đó giúp bạn điều trị chứng mất ngủ một cách tự nhiên.

Nếu bạn là người khó ngủ, sử dụng Nghệ Tây sẽ giúp bạn tránh được những đêm thức trắng. Cách tốt nhất để sử dụng Nghệ Tây giúp bạn ngủ ngon là trộn với một ít sữa hoặc trà và uống trước khi đi ngủ.

  • 3. Cải thiện chức năng miễn dịch

Các nghiên cứu khoa học cho thấy nhuỵ hoa Nghệ Tây – Saffron làm tăng số lượng bạch cầu mà không ảnh hưởng đến mức độ của các tế bào máu khác. Điều này có nghĩa là nó có thể tăng cường chọn lọc miễn dịch mà không làm tăng nguy cơ biến chứng liên quan đến máu khác.

Nghệ Tây cũng ức chế sự nhân lên của virus và xâm nhập vào các tế bào, giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và khả năng chống lại nhiễm trùng virus.

  • 4. Giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt

Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) là một thuật ngữ mô tả các triệu chứng thay đổi trên thể chất, cảm xúc và tâm lý xảy ra trước khi bắt đầu một kỳ kinh nguyệt. Như đầy hơi, nổi mụn trứng cá, bứt rứt, lo lắng, đau đầu…

Một trong những công dụng lâu đời của Saffron – nhuỵ hoa Nghệ Tây đó chính là giảm triệu chứng tiền kinh nguyệt (PMS).

Thí nghiệm khoa học trong một nhóm gồm 35 phụ nữ, tiếp xúc với mùi Nghệ Tây trong 20 phút làm giảm đáng kể các triệu chứng PMS và giúp điều hoà kinh nguyệt. Tác dụng này xảy ra thông qua việc giảm hormone gây căng thẳng, cortisol.

  • 5. Cải thiện sức khoẻ tim mạch

Nhuỵ hoa Nghệ Tây rất giàu Kali, một yếu tố quan trọng trong việc duy trì một trái tim khỏe mạnh. Kali làm giãn mạch máu và động mạch, giúp giảm huyết áp; từ đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

Hơn nữa, Nghệ Tây có chứa Crocetin, một hợp chất có khả năng điều chỉnh nồng độ cholesterol, làm cho nó trở thành một loại gia vị cực kỳ tốt cho sức khỏe của tim mạch của bạn.

  • 6. Nâng cao khả năng sinh lý

Saffron có đặc tính kích thích tình dục cho cả nam và nữ và đặc biệt đối với những người đang dùng thuốc chống trầm cảm.

Saffron có khả năng tăng ham muốn ngay cả ở những người đàn ông lớn tuổi. Quan trọng nhất, nó giúp điều trị rối loạn chức năng cương dương, ngăn ngừa vô sinh và xuất tinh sớm.

Tương tự như vậy, Nghệ Tây là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ cho phụ nữ do tác động của nó lên các tuyến nội tiết bằng cách cải thiện nồng độ androgen.

  • 7. Cải thiện tâm trạng, chữa trầm cảm

Y học cổ truyền Ba Tư từ lâu đã sử dụng Nghệ Tây để điều trị bệnh trầm cảm. Các nghiên cứu lâm sàng cũng cho thấy Nghệ Tây có thể điều trị trầm cảm nhẹ đến trung bình.

Trong một số thử nghiệm, Nghệ Tây có hiệu quả hơn giả dược và ít nhất tương đương với liều điều trị imipramine và fluoxetine theo thang điểm đánh giá trầm cảm Hamilton.

tac-dung-cua-nghe-tay-saffron-3
Nghệ Tây rất hiệu quả trong việc cải thiện tâm trạng, chữa trầm cảm.
  • 8. Giảm đau, kháng viêm

Thuộc tính giảm đau là một trong những tác dụng quý giá của nhuỵ hoa Nghệ Tây. Thành phần của Saffron có chứa hợp chất dễ bay hơi Safranal hoạt động như một thuốc an thần và giúp giảm đau.

Một nghiên cứu của Đại học Manchester đã tiết lộ rằng người Ai Cập đã sử dụng Nghệ Tây để điều trị viêm. Ngay cả chiết xuất cánh hoa Nghệ Tây cũng có đặc tính chống viêm.

  • 9. Tốt cho hệ tiêu hoá

Nhờ công dụng chống oxy hóa nên Nghệ Tây là phương pháp tuyệt vời trong việc thúc đẩy tiêu hóa và điều trị rối loạn tiêu hóa.

Bên cạnh đó với đặc tính kháng viêm, Nghệ Tây cũng được biết đến với hiệu quả đặc biệt trong điều trị đau dạ dày và viêm loét đại tràng.

  • 10. Cải thiện và chống suy giảm trí nhớ

Các nghiên cứu gần đây cũng đã chứng minh rằng chiết xuất Nghệ Tây, cụ thể là crocin có trong thành phần, rất hữu ích trong điều trị suy giảm trí tuệ liên quan đến tuổi. Tại Nhật Bản, Nghệ Tây được sử dụng trong điều trị bệnh Parkinson và mất trí nhớ.

Các đặc tính chống oxy hóa của Saffron còn có thể cải thiện khả năng nhận thức ở người lớn mắc bệnh Alzheimer.

  • 11. Chữa hen suyễn

Saffron là một phương pháp chữa bệnh hen suyễn hiệu quả. Hen suyễn chủ yếu diễn ra do sưng mô phổi và đường dẫn khí hẹp. Với đặc tính giảm viêm, Nghệ Tây giúp làm thông đường thở. Điều này cho phép người bệnh thở dễ dàng hơn và giúp giảm mức độ nghiêm trọng của cơn hen.

tac-dung-cua-nghe-tay-saffron-4
Nghệ Tây là một loại thảo dược tuyệt vời.

D. Lời kết

Nhuỵ hoa Nghệ Tây hay còn gọi là Saffron hiện là loại gia vị đắt nhất thế giới và được đánh giá cao. Nó có rất nhiều công dụng, từ làm chất tạo màu trong nhuộm, dệt cho đến làm gia vị cho những món ăn ngon. Nhưng trên hết, Nghệ Tây được đánh giá cao vì rất nhiều lợi ích dành cho sức khỏe. Trên đây là 11 tác dụng của nhuỵ hoa Nghệ Tây – Saffron đối với sức khoẻ con người. Ngoài ra còn rất nhiều lợi ích khác nữa mà chúng ta sẽ cùng khám phá trong những bài viết sau. Hy vọng với những thông tin mà Trasaffron.vn vừa chia sẻ trên đây sẽ mang lại cho các bạn nhiều điều bổ ích. Nếu thấy hay, hãy chia sẻ và để lại bình luận bên dưới nhé. Xin chào tạm biệt!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *