Từ xa xưa, con người ta đã biết cách vận dụng những thảo dược từ thiên nhiên để mang lại những lợi ích tốt nhất cho sức khoẻ và sắc đẹp của cơ thể. Một trong số đó là nhuỵ hoa nghệ Tây hay còn được biết đến với cái tên Saffron. Được coi là loại gia vị đắt nhất trên thế giới với những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khoẻ con người. Thời gian gần đây, Saffron nổi lên ở Việt Nam và dành được rất nhiều sự quan tâm, nhất là các chị em phụ nữ do lợi ích hỗ trợ làm đẹp rất thần kì. Vậy Saffron là gì? Hãy tìm hiểu về nguồn gốc và công dụng của Saffron – Nhuỵ hoa nghệ Tây trong bài viết sau đây của Trasaffron.vn nhé các bạn.

saffron-la-gi-1
Saffron là gì?

1. Saffron là gì?

Saffron là một trong những loại gia vị quý nhất trên thế giới được tạo ra từ Crocus Sativus – một loài hoa được biết đến nhiều hơn với tên gọi là Nghệ Tây. Phần nhuỵ của hoa được sử dụng để làm ra Saffron. Phải mất 150 bông hoa Nghệ Tây để tạo ra 1 gram gia vị này. Saffron phần lớn được trồng và thu hoạch bằng tay. Bên cạnh công dụng tạo hương vị cho món ăn, làm thuốc nhuộm vải, loại thảo mộc này còn được biết đến với rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ và làm đẹp.

Video giới thiệu về Saffron của nationalgeographic

1.1. Nguồn gốc

Việc trồng và sử dụng nghệ tây đã tồn tại hơn 3.000 năm, trải dài trên nhiều nền văn hóa, văn minh và lục địa. Trong suốt chiều dài lịch sử, Saffron – một loại gia vị được làm từ nhụy khô của cây nghệ tây (Crocus Sativus), vẫn là một trong những gia vị đắt nhất thế giới. Saffron có nguồn gốc từ Tây Nam Á, nhưng được trồng đầu tiên ở Hy Lạp.

Vì là thực vật vô tính đơn hình về mặt di truyền, nó đã từ từ sinh sôi gần như trên toàn lục địa Á – Âu và sau đó được đưa đến các khu vực Bắc Phi, Bắc Mỹ, và Châu Đại Dương.

Hiện nay Saffron được trồng nhiều ở Iran, Hy Lạp, Ấn Độ, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ. Iran là nước chiếm 80% lượng Saffron trên thế giới do ở đây có khí hậu thích hợp nhất.

Saffron được đánh giá cao ở Hy Lạp cổ điển vì tính chất tạo màu và hương thơm. Nó được sử dụng như một phương thuốc để trị chứng mất ngủ và giảm bớt tình trạng nôn nao do rượu gây ra. Nó cũng được sử dụng để làm nước tắm và thuốc kích thích tình dục. Và nhiều tác dụng khác. Xem ở ĐÂY.

saffron-la-gi-2
Saffron là loại gia vị đắt nhất trên thế giới.

1.2. Hình dạng

Cây nghệ tây là một loại cây lâu năm cho hoa vào mùa thu, thân cây cao từ 20 đến 30 cm. Có củ dạng giả thân hành, sống được một mùa, cho ra được tối đa mười “củ con” bằng cách phân chia sinh dưỡng. Những củ này đặc ruột, nhỏ, có màu nâu với đường kính tối đa là 5 cm. Sẽ phát triển thành cây mới vào mùa tiếp theo.

Vào mùa thu, các búp hoa màu tím xuất hiện, đặc biệt là vào tháng 10 khi mà hầu hết các loại thực vật có hoa đều đã phân tán hạt giống. Hoa Nghệ Tây có màu tử đinh hương từ nhạt đến sẫm hoặc màu tím hoa cà với các vân.

Đặc điểm nổi bật của Nghệ Tây là ba nhụy đỏ thẫm (dài 25 – 30 mm), rủ xuống trên những cánh hoa. Hoa cũng có thêm ba nhuỵ màu vàng, không chứa các hợp chất và thường không được thu thập. Mỗi cây sẽ tạo ra từ một đến bốn bông.

saffron-la-gi-4
Cấu tạo của cây Nghệ Tây.

1.3. Cách thu hoạch

Thời điểm

Thời điểm thu hoạch Nghệ Tây thường vào cuối tháng chín, kéo dài hai đến ba tuần vào đầu tháng mười. Thời gian tốt nhất để thu hoạch nhụy là giữa buổi sáng khi trời còn nắng, lúc đó hoa đã mở hoàn toàn và vẫn còn tươi. Khi đến giờ để hái, nông dân có thể làm việc tới 19 giờ để gặt những bông hoa một cách cẩn thận và chiết xuất nhụy, sau đó được sấy khô bằng nhiệt và đóng gói thành Saffron để bán ra thị trường quốc tế. Việc thu hoạch cần phải được thực hiện nhanh chóng vì sau khi nở vào lúc bình minh, hoa sẽ héo rất nhanh khi hết ngày.

Phương pháp

Có 2 phương pháp chính để thu hoạch Saffron.

  • Cách 1: Chọn và hái toàn bộ hoa được nhìn thấy, gom lại. Sau đó mang vào nhà, người thu hoạch sẽ cẩn thận lấy ra phần nhuỵ cần thiết của từng hoa một. Phương pháp này áp dụng cho nông trại có số lượng hoa lớn.
  • Cách 2: Cách này hơi mất thời gian và chỉ áp dụng khi bạn trồng Nghệ Tây trong vườn nhà với mục đích sử dụng cá nhân, cho gia đình. Khi những bông hoa mở ra, bạn cẩn thận dùng nhíp nhổ trực tiếp nhuỵ từ mỗi bông hoa. Việc này sẽ khiến cho cánh hoa vẫn tươi và tồn tại được lâu hơn. Giữ lại vẻ đẹp cho khu vườn nhà bạn.

1.4. Phân loại

Saffron được phân thành nhiều loại khác nhau, tuỳ theo chiều dài và độ tinh thuần của sản phẩm. Có thể chia làm 5 loại chính sau đây:

  • Negin Saffron là gì?: Loại Saffron này có mùi rất thơm, màu sắc đẹp. Để thu hoạch được loại này, người ta phải hái hoa từ sáng sớm và tách sợi từ khi hoa còn tươi. Chỉ để lại một phần chấm nhỏ màu vàng ở trong sợi và giữ nguyên phần đỏ sẫm phía trên. Vì sản xuất Negin Saffron đòi hỏi một kỹ năng thủ công cực kỳ tinh tế và chính xác, nên nó là loại nghệ tây đắt nhất, cao cấp nhất và có số lượng rất hạn chế.
  • Sargol Saffron là gì?: Có nghĩa là ‘Đỉnh của bông hoa’ trong tiếng Farsi. Đây là loại Saffron phổ biến nhất, tinh khiết và có chất lượng cao, còn được gọi là “All Red” do phần màu trắng và màu vàng bị loại bỏ hoàn toàn chỉ còn giữ lại phần nhuỵ đỏ sẫm. Sargol Saffron có mùi thơm mạnh và khả năng tạo màu phong phú, nhưng không thơm và không nhiều dưỡng chất như loại Negin.
  • Pushal Saffron là gì?: Loại này được cắt sâu hơn Negin nên cũng dài hơn và có nhiều chân vàng hơn. Nồng độ Nghệ Tây nguyên chất sẽ ít và giá thành cũng rẻ hơn so với hai loại trên.
  • Bunch Saffron là gì?: Đây là loại Saffron nguyên vẹn cả đầu và chân nhuỵ, như lúc mới hái. Phần màu vàng khoảng 30% và phần màu đỏ chiếm khoảng 70%. Chất lượng thấp và ít phổ biến nhất, thường được cột lại thành bó nhỏ.
  • White Saffron (Konj of saffron) là gì?: Sau khi phân loại, phần gốc màu trắng và màu vàng được gọi là White Saffron. Đây là loại rẻ nhất, có ít mùi thơm và dưỡng chất nhất.
saffron-la-gi-5
Phân loại Saffron.

Theo phân loại trên đây thì có thể thấy Negin Saffron là loại có chất lượng cao nhất nhưng không phổ biến bằng Sargol Saffron.

Việc thu hoạch và phân loại Saffron được thực hiện cực kì tỷ mĩ và khéo léo. Hoàn toàn được làm thủ công. Để thu được 450 gram Saffron khô thì cần hái khoảng 50.000 đến 75.000 bông hoa.

2. Tác dụng của Saffron

Ngoài việc cần một lượng lớn nhân công để thu hoạch Saffron trong các nông trại thì những công dụng thần kì của sản phẩm này đối với sức khoẻ và sắc đẹp của con người cũng là lý do khiến chúng trở thành loại gia vị đắt tiền nhất trên thế giới. Trong bài viết hôm nay Trasaffron.vn sẽ giới thiệu những lợi ích nổi bật của loại thảo dược này.

saffron-la-gi-7
Saffron giúp làm đẹp và tốt cho sức khoẻ con người. Ảnh: Saravut Whanset

2.1. Tác dụng đối với sức khoẻ

  • Có thể chống lại ung thư

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng những con chuột bị ung thư được điều trị bằng chiết xuất nước Nghệ Tây có dấu hiệu cải thiện tình trạng bệnh của chúng. Crocin, hợp chất trong Nghệ Tây, đã ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và vô hại với các tế bào bình thường.

Nhưng những kết quả này vẫn chưa được xác minh ở người.

  • Tăng cường trí nhớ

Các nghiên cứu gần đây cũng đã chứng minh rằng chiết xuất Nghệ Tây, cụ thể là Crocin có trong thành phần, rất hữu ích trong điều trị suy giảm trí nhớ liên quan đến tuổi tác. Tại Nhật Bản, Nghệ Tây được sử dụng trong điều trị bệnh Parkinson, mất trí nhớ và viêm.

  • Chống Oxy hoá

Saffron chứa một loạt các hợp chất thực vật ấn tượng hoạt động như chất chống oxy hóa cực hiệu quả.

Các chất chống oxy hóa trong Nghệ Tây đáng chú ý bao gồm crocin, crocetin, safranal và kaempferol.

  • Giúp điều trị trầm cảm

Nghệ Tây có thể làm giảm trầm cảm và lo lắng bằng cách tăng mức độ dopaminenorepinephrine. Các nghiên cứu khác cho thấy dùng 30 mg Nghệ Tây mỗi ngày cũng hiệu quả như Fluoxetine, Imipramine và Citalopram – những phương pháp điều trị thông thường cho bệnh trầm cảm.

  • Giảm hội chứng tiền kinh nguyệt

Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) là một thuật ngữ mô tả các triệu chứng về thể chất, cảm xúc và tâm lý xảy ra trước khi bắt đầu một kỳ kinh nguyệt.

Ở phụ nữ 20 đến 45 tuổi, uống 30 mg Nghệ Tây mỗi ngày có hiệu quả rất tốt trong việc điều trị các triệu chứng PMS chẳng hạn như cáu kỉnh, đau đầu.

Một nghiên cứu khác cho thấy chỉ cần ngửi mùi Saffron trong 20 phút đã giúp giảm các triệu chứng PMS như lo lắng và căng thẳng.

  • Tăng cường ham muốn

Saffron có đặc tính kích thích tình dục cho cả nam và nữ. Đặc biệt ở những người dùng thuốc chống trầm cảm.

  • Giảm thèm ăn, giúp giảm cân

Saffron đã được chứng minh giúp giảm ăn vặt và kiềm chế sự thèm ăn của người sử dụng. Đổi lại, những hành vi này có thể giúp bạn giảm cân rất hiệu quả.

  • Tăng cường sức khoẻ tim mạch

Do sở hũu đặc tính chống oxy hóa, Saffron giúp duy trì các động mạch và mạch máu luôn trong tình trạng khỏe mạnh. Bên cạnh đó, đặc tính chống viêm cũng có lợi cho tim.

Saffron dồi dào riboflavin, một loại vitamin quan trọng cho tim. Crocetin trong Saffron gián tiếp điều chỉnh nồng độ cholesterol trong máu và làm giảm mức độ nghiêm trọng của chứng xơ vữa động mạch.

  • Giảm lượng đường trong máu

Saffron có thể làm giảm lượng đường trong máu và tăng độ nhạy insulin.

Ngoài những tác dụng nổi bật trên đây đối với sức khoẻ con người thì Saffron còn mang đến rất nhiều lợi ích khác ví dụ như: Cải thiện tầm nhìn, chữa mất ngủ, tăng cường sức khỏe não bộ, chữa bệnh hen suyễn, thúc đẩy tiêu hóa, chống viêm…

2.2. Tác dụng đối với làm đẹp

Sở dĩ Saffron được ưa chuộng và săn lùng ở Việt Nam là vì ngoài tác dụng với sức khoẻ, loài thảo dược này còn có những lợi ích tuyệt vời trong việc chăm sóc sắc đẹp. Nhất là đối với chị em phụ nữ.

  • Trị mụn, tàn nhang

Các đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa của Saffron làm cho nó trở thành nguyên liệu hoàn hảo để điều trị mụn trứng cá, tàn nhang và mụn đầu đen.

  • Chữa sẹo

Saffron có đặc tính tẩy tế bào chết và phục hồi da làm cho việc loại bỏ các vết sẹo để lại từ vết thương cũ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

  • Làm sáng da

Saffron làm sạch da mang lại sự tươi mới và giúp loại bỏ quầng thâm. Saffron cũng tẩy tế bào chết trên khuôn mặt bằng cách cải thiện lưu thông máu mang lại vẻ tươi sáng cho làn da.

  • Cải thiện làn da

Saffron hỗ trợ cải thiện kết cấu của da và làm cho nó mềm mại và mịn màng hơn.

  • Chữa sạm da

Một làn da sạm do thời tiết là điều mà bất cứ ai cũng không mong muốn. Saffron giúp hấp thụ các tia cực tím có hại của mặt trời và bảo vệ da khỏi tác hại do tia nắng mặt trời gây ra.

  • Dưỡng tóc

Khả năng chống oxy hóa của nghệ tây sẽ giúp thúc đẩy sự phát triển nang tóc, từ đó thay thế mái tóc bị mất hoặc hư tổn bằng mái tóc khỏe mạnh và bóng mượt hơn.

3. Hướng dẫn sử dụng Saffron

Saffron có rất nhiều công dụng khác nhau, tuỳ vào mục đích mà người ta có những cách chế biến sao cho phù hợp. Trong bài viết này, Trasaffron.vn xin chia sẻ một vài cách sử dụng phổ biến nhất. Những công thức khác sẽ được trình bày trong những bài viết sau.

  • Pha trà với Saffron: Đây là cách sử dụng đơn giản và phổ biến nhất. Rất dễ dàng không đòi hỏi nhiều hơn thời gian. Giúp hỗ trợ và điều trị các triệu chứng căng thẳng, mệt mỏi, rối loạn kinh nguyệt. Giúp ổn định huyết áp, phòng ngừa bệnh ung thư, cải thiện hệ tuần hoàn của máu.
saffron-la-gi-8
Uống trà Saffron.
  • Làm mặt nạ Saffron: Nếu bạn muốn làm đẹp bằng Saffron, đây là cách hiệu quả nhất. Bạn có thể kết hợp với các thành phần khác như mật ong, sữa tươi, bột cám gạo,…để làm mặt nạ dưỡng da. Tuỳ vào nguyên liệu sẽ có những công dụng và hiệu quả khác nhau.
saffron-la-gi-9
Đắp mặt nạ Saffron.
  • Dùng Saffron vào những món ăn: Từ xa xưa, Saffron đã được dùng làm gia vị để tạo nên những món ăn tuyệt vời, tốt cho sức khoẻ. Có rất nhiều công thức nấu ăn kết hợp với Saffron hoặc bạn cũng có thể dùng Saffron để nấu cơm cũng rất hiệu quả.
saffron-la-gi-10
Dùng Saffron trong nấu ăn.

4. Lời kết

Rực rỡ và quý hiếm, ít ỏi nhưng nhiều công dụng. Saffron – Nhuỵ hoa Nghệ Tây xứng đáng là thảo mộc hàng đầu thế giới về giá thành cũng như những lợi ích kì diệu mà nó mang lại cho con người. Nếu bạn đang tìm hiểu về loại gia vị tuyệt vời này thì hy vọng bài viết trên đây đã phần nào giúp bạn trả lời cho câu hỏi: Saffron là gì? Và những điều cần biết về nhuỵ hoa Nghệ Tây. Trasaffron.vn rất hy vọng sẽ trở thành địa chỉ quen thuộc của mọi người trong quá trình tìm hiểu, mua sắm và sử dụng Saffron. Nếu thấy bài viết này có ích, hãy chia sẻ và để lại bình luận bên dưới nhé. Chúc các bạn luôn vui khoẻ và hạnh phúc. Chào tạm biệt và hẹn gặp lại ở những bài viết sau.

19 bình luận trên bài viết “Saffron là gì? Những điều cần biết về Saffron – Nhuỵ hoa nghệ Tây

  1. Ngọc Mai bình luận:

    Sau sinh mình bị rụng tóc rất nhiều gần như nhìn thấy da đầu. Với 1 người tóc vừa dầy vừa dài như mình thì việc này thật khủng khiếp. Sau 1 tháng dùng Saffron thì tóc giảm rụng tới 80%, tóc con bắt đầu mọc. Cảm ơn Trà Saffron đã mang sp tốt tới người tiêu dùng ❤️

  2. Vinh Luu bình luận:

    Tình trạng sức khoẻ được cải thiện, không còn cảm thấy mệt mỏi sau ngày dài làm việc, giấc ngủ sâu hơn và ngon hơn, thận bài tiết tốt hơn, da của mình tự nhiên đẹp và hồng hào hẳn lên, cảm thấy mình tự tin và trẻ ra

  3. Như Hằng bình luận:

    Ba năm trước được cô bạn đi nước ngoài về tặng cho hũ Saffron, nó bảo quý lắm. Lúc đó chả biết cái đó là cái thứ gì, mang về chất tủ. Bẵng cái gần 2 tháng sau, gặp lại cô bạn đó thấy nàng khác hẳn từ da dẻ cho đến tinh thần, sức khỏe. Hỏi thì nó bảo nhờ saffron, thế là vội về lục ra dùng. Ồ phải, có tác dụng rõ rệt. Dùng hết tìm mua trên mạng nhưng chất lượng không như của cô bạn tặng. Giờ có Trasaffron.vn nhập khẩu hàng chuẩn chất lượng nên yên tâm sử dụng để khỏe đẹp và thách thức với thời gian 🙂

  4. Nguyễn Thị Thu bình luận:

    Bạn tôi đã thử mọi cách mà không làm cách nào để đi ngủ trước 3h sáng trong nhiều tháng liền. Rồi cho đến một ngày, tôi tặng cho anh ấy 1 hộp saffron salam

  5. An bình luận:

    Nhiều nghiên cứu cho thấy nghệ tây có hiệu quả trong điều trị suy giảm khả năng học tập và trí nhớ. Sử dụng 30 mg nghệ tây mỗi ngày cho thấy sự cải thiện trong tình trạng bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer. Ngoài ra, chiết xuất crocin và ethanolic của nghệ tây cho thấy tác dụng chống trầm cảm, và ngay cả với bệnh nhân tâm thần phân liệt mà không kèm theo tác dụng phụ nào nghiêm trọng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *